VDP - Houbová omáčka s houskovým knedlíkem (61)

23. září 2014 v 17:47 | Magdaléna |  VDP
Kapitola: PO BABIČCE
Strana: 30

Hrozně moc jsem se těšila, až budu moct udělat tuhle houbovku, protože loni jsem houbový čas prošvihla. Přiznávám se, že jsem tuhle omáčku kuchtila už před několika týdny, kdy jsme hříbky sbírali po košíkách. Teda, všichni sbírali hříbky, já malé babky :) ale to už jsem celá já.




Udělat houbovou omáčku je snadné, možná nejsnazší ze všech omáček (moc jsem jich zatím nedělala :)). Bohužel recept v kuchařce příliš nepočítá s tím, že tohle může být vaše první omáčka a tak spousta údajů není upřesněna - jak dlouho dusit, kolik vody přilít atd... To mi trochu vadí, protože to není první faktický nedostatek v celé kuchařce. Kdybych neměla babičku, prala bych se s houbovkou podstatně hůř. Za popis tedy palec dolů pro Ditu.

Omáčku jsem dělala, dle našich zvyků, bez kuřecího masa, které je uvedeno v kuchařce. Houby jsem měla trochu tvrdší než asi měly být, ale omáčka všem chutnala, tak snad to nebylo příliš poznat. Oproti tomu knedlík se povedl na jedničku, jeho příprava mě naprosto nadchla a už nikdy nechci k houbové omáčce žádný jiný! Jen musím vymyslet, jak uvařit třeba tři šišky zároveň.


Co se hub týče, musím s politováním přiznat, že jsem velmi špatný a neochotný sběrač. V jejich lovu nespatřuji žádný požitek a podezřívám je, že se přede mnou schovávají. Oproti tomu jsem jejich nadšenou konzumentkou (narozdíl od spousty lidí, které znám).

V naší rodině je spousta oblíbených houbových evergreenů jako třeba:
- houbové flíčky
- houbové řízky
- smaženice
- kulajda
- zavařené houby
- sušené houby
... a jednou ročně i ona houbovka :)

Co chutná z hub vám? A jíte je vlastně vůbec?
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 TlusŤjoch TlusŤjoch | Web | 23. září 2014 v 18:12 | Reagovat

Houbová omáčka je výborná, výýýýborňoučká!

2 Em s tečkou Em s tečkou | Web | 23. září 2014 v 18:25 | Reagovat

Tak ta vypadá moc pěkně, i knedlík! Bych si dal :3
Z hub mi chutná všechno kromě smaženice, ta mi fakt nejede. Ale mám smůlu, u nás se houby sbírat nesmí pod pokutou 900 €. Takže když jsem našel v lese vykoplýho podubáka, neváhal jsem a strčil jsem si ho do tašky, srdce mi u toho tlouko jako kdybych dělal kdo ví co zakázanýho :D Venku před domem nám rostou ve štěrku babky a všichni kolem nich jen tak chodí... užívej si hub, dokud můžeš! :D

3 Vlasta Vlasta | E-mail | Web | 23. září 2014 v 18:50 | Reagovat

Já jsem právě ten typ, který to má obráceně. Sbírat houby mi nevadí, i když taky nejsem tak nadšený sběrač a hlavně jich poznám tak deset jedlých a pět nejedlých :D. S jedením hub je to trochu horší - nechutnají mi, třeba smaženice nebo tak. Ale nepohrdnu kuřetem na žampionech... :)

4 mengano mengano | E-mail | Web | 24. září 2014 v 8:52 | Reagovat

Letos jsem houbovku dělala tolikrát, že už se mi o ní i zdá:) Ta tvoje porce na fotce vypadá velmi úhledně. Medvědova porce s dvanácti by byla poněkud méně fotogenická:)

5 Ježurka Ježurka | Web | 24. září 2014 v 16:27 | Reagovat

Pokud bych měla možnost, preferuji houbové řízky, ale houbovou omáčku máme také rádi. Tu dělám ze zavařených koupených hub. A ze sušených, pokud mi někdo trošku věnoval, tak miluji maso na houbách. Super.

6 Adele • hers.blog.cz Adele • hers.blog.cz | Web | 24. září 2014 v 19:18 | Reagovat

Tuhle omáčku miluju! Mamka jí dělá, v poslední době díky zásobě hub hodně často a je to prostě lahoda :) taky bych si jí mohla zkusit někdy od Dity udělat, ale když píšeš, že to není dost dobře popsáno nevím nevím... ale mám mamku, tak mi určitě poradí :)
Sběr hub mě nebaví. Ale miluju je.:D

7 Jasmin Jasmin | Web | 25. září 2014 v 8:44 | Reagovat

Mňaam, keby som už vyzdravela a mohla jesť normálne veci. Ja huby zbožňujem ♥, či už masliak, dubák alebo šampión. Zbieranie húb nemám príliš v láske, pretože som antitalent na to. Chodím tri hodiny a nájdem možno jednu prášivku :-D. Moja babka túto omáčku robí, taktiež s knedlíkom, takže za mňa palec hore za toto jedlo :)

8 Joina Joina | Web | 25. září 2014 v 14:16 | Reagovat

Ooo mňam moje oblíbené jídlo :) Ale ten houskový knedlík je zvláštní, my děláme trošku jinačí, ale jinak pěkné, máš to pěkně naaranžovaný... :) mě chutná snad vše s houbama, ale mohla bys dat recept na ty houbové flíčky, vůbec nevím co to je...

9 PaPája PaPája | Web | 27. září 2014 v 22:24 | Reagovat

Mamka byla na houbách teprve před pár dny a přinesla plný košík! Miluju smaženku, kterou jsme měli včéra - a dneska byla na programu dne houbová omáčka s hovězím. Ještě teď se olizuju. :-)
Ale houbový knedlík- ten jsem tedy ještě neměla. :-)

10 Magdaléna Magdaléna | Web | 17. října 2014 v 17:32 | Reagovat

[1]: No jéje!

[2]: V takové zemi bych žít asi nemohla. Ale slyšela jsem, že sběr hub je ryze český koníček. :)

[3]: Takhle to má hodně lidí. Naštěstí pro mě! :)

[4]: Jako porce pro Pekelníka :) Přeju hezčí sny.

[5]: Řízky u nás také vedou. :)

[6]: To jsem ráda, že nejsem jediná, kdo má houbovku rád.

[7]: Sběračka jsem úplně stejná. Houby přede mnou zkrátka mizí. :)

[8]: ten knedlík byl právě děsně super! :) No, flíčky sem chci hodit už asi rok, ale je to tak nefotogenické jídlo, že se stále zdráhám. :)

[9]: Ten knedlík není houbový :) je to něco jako karlovarský a houskový v jednom :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
.
Všechny texty a fotografie jsou má vlastní tvorba, prosím respektuj to. Děkuji.


.