VDP - Meruňkový džem /bez meruněk/ (55)

9. srpna 2014 v 8:43 | Magdaléna |  VDP
Kapitola: ZAVAŘUJU
Strana: 146

Řeknu vám, udělat meruňkový džem, když nemáte ani jednu meruňku, je docela kumšt, ovšem nic, co by se nedalo provést. Ještě že jsou na světě ty špendlíky.



Po loňsky velmi nezvedených marmeládových pokusech jsem se dalších experimetů docela bála. To byl první problém. Ten druhý byl, že nemáme meruňky. Nikdy. Možná jen jeden sáček za léto koupený u silnice.

Jenže jeli jsme si to takhle z borůvek a kolem silnice rostly špendlíky (neříká se jim náhodou mirabelky?). Zastavili jsme, že si jich pár natrháme a najednou z toho byl plný košík. Jednu jsem ochutnala a hned mě to trklo. Vždyť ony chutnají jako meruňky...

Vyzkoušela jsem tedy recept s červenými i žlutými a výsledek dopadl daleko lépe než loni... Zjistila jsem už totiž, že hustotu ovlivňuje množství kyseliny citrónové.



Nikdy bych nevěřila, jak moc velký relax může takové marmeládování být. Dlouhou dobu krájet ovoce, pak večer sama v kuchyni vařit, mít u toho puštěné rádio a nic víc nemuset.

V některých chvílích jsem opravdu ráda, že bydlím na vesnici. Je to neuvěřitelné, když pro 80% ovoce můžete dojít za barák případně k sousedům. A ještě neuvěřitelnější je, jak všechno můžete zpracovat podle svého, jak vám nikdo nevidí až do kuchyně. Mám to možná čím dál radši.


Hotových marmelád bylo pár skleniček, několik jsem jich porozdávala, jednu snědla a už nemáme skoro žádné. Trochu je mi líto, že jsem nezužitkovala ovoce víc, ale o to spíš se možná můžu těšit na příští rok?

Jaká je ta vaše oblíbená marmeládová příchuť?

 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Markeet Markeet | Web | 9. srpna 2014 v 8:56 | Reagovat

Ahoj, nehodil by se ti někde hlas? :) Kdyby jo, stačí napsat do komentu na blog :) Kdyby se ti chtělo, můžeš pro mě a mého kocourka taky hlasovat, můžeš každou hodinu :) odkaz na blogu :)

2 Sentencia Sentencia | Web | 9. srpna 2014 v 9:14 | Reagovat

vidíš, udělat něco ze špendlíků mě ještě nikdy nenapadlo a to máme taky poměrně nedaleko pár keříků. Vždycky jsem jich natrhala ale jenom pár do pusy a bylo hotovo... marmeláda vypadá parádně, jsem ráda, že se povedla líp, než loni. Já dostala letos několik skleniček třešňové od kolegyně a musím říct, že jsem už dlouho lepší marmeládu neměla :)

3 Joina Joina | Web | 9. srpna 2014 v 11:02 | Reagovat

Juu tolik špedlíků :) Tak takovouhle marmeládu jsem ještě nejedla, ale asi musí být dobrá :)

4 christiiinka christiiinka | Web | 9. srpna 2014 v 11:49 | Reagovat

Jéje, já bych ti klidně nějaké meruňky přenechala, vyvážíme je ze zahrady po desetikilových bednách a koncem července mi každoročně lezou krkem a nemůžu je ani cítit :D. Zajímalo by mě, jak chutná špendlíková marmeláda. U nás na ulici jich rostou dva veliké stromy a peče z nich polovina sídliště, je to docela vtipný :))

5 Em Zet Em Zet | Web | 9. srpna 2014 v 12:16 | Reagovat

Špendlíkovou marmeládu dělávala moje máma, ale ať tam přidala jakkoli hodně cukru, bohužel byla hodně kyselá. :D Ale hodila se dost třeba do sladkých dortů, apod. :)
Tvoje vypadá skvěle a moc se mi líbí ty štítky na skleničkách!

6 stuprum stuprum | Web | 9. srpna 2014 v 12:55 | Reagovat

Zavařené lahůdky.

7 vencisak vencisak | Web | 9. srpna 2014 v 13:37 | Reagovat

Angreštová, morušková!!! :)

8 katherine katherine | Web | 9. srpna 2014 v 17:19 | Reagovat

Já tyto prázdniny makám jako šroubek, takže veškeré podobné kulinářské pokusy, na které jsem se těšila, že zkusím, bohužel s krvácejícím srdcem odkládám na příští léto. :D Mezi ně patří právě i marmeládování. I když z něj mám docela strach. Ale to jsem měla i z pečení chleba a to jsem docela dobře zvládla! :)
Život na vesnici je v tomhle opravdu skvělý, to nepochybně. :)
A co se těch batátů týče, blbnula nám váha, takže jeden batát opravdu nemá 1kg :) jeden má většinou tak 250-300g, moje chyba. :) A člověk na ně většinou nenarazí, pokud je vyloženě nevyhledává. Já jsem je našla v Albertu a v Kauflandu. :)

9 katherine katherine | Web | 9. srpna 2014 v 17:23 | Reagovat

Jinak ještě k těm mugcake - byla jsem na sacharidových vlnách, takže jsem sacharidy zase začala navyšovat pomaličku, proto ze začátku jenom 60g .. :) Nechtěla jsem hned skočit na velká čísla, ani by se to nemělo, byl by to pro tělo šok. :)

10 V. V. | E-mail | Web | 9. srpna 2014 v 20:15 | Reagovat

Jé, špendlíky! :) Miluju špendlíky, jako malá jsem na ně chodila s kamarády z vesnice ke hřbitovu, bylo to dobrodružství! :)
Dnes je na tom místě silnice mezi Slaným a Kladnem plná kamionů. Špendlíky sice rostou, ale nechutnají dobře jako kdysi. Bohužel. Ale marmeládu z nich bych ráda ochutnala. :)

Já mám asi nejradši, podobně jako u čajů, červené barvy - rybíz, jahody, maliny, brusinky, ostružiny, borůvky, ... :)

11 Bels Bels | E-mail | Web | 10. srpna 2014 v 10:59 | Reagovat

Špendlíková? Páni, to musela být mňamka. A ještě krásná na pohled v té skleničce. :3
Moje oblíbená marmeládová příchuť? Asi meruňková, ale mimo to, minulý rok mamka dělala jakousi rybízovou. Byla hodně slaďoučká, vůbec ne kyselá, opravdu se povedla! :3

12 PaPája PaPája | Web | 10. srpna 2014 v 13:47 | Reagovat

To je mazaný!
A zrovna jsme včera s mamkou řešily, jak různě se dá špendlíkům říkat. Špendlíky, mirabelky, ringle, trnky...

A taky jsme z nich dělali minulý rok marmelády. Na zahrádce jich máme moře. Máme žluté, přidali jsme ostružiny, takže jsou marmeládky pěkně červené.

Co jsme nezdělali zavařováním, hodilo se do bublaniny, nebo k sousedovi, který vypaluje slivku. :D Jó, na té vesnici je to zkrátka bájo! (Zvlášť když pak sousedka přinese její jahůdkouvou marmošku - to je ta moje oblíbená!) :-)

13 Magdaléna Magdaléna | Web | 11. srpna 2014 v 11:52 | Reagovat

[2]: :) od toho kolegyně jsou a když dělají takovou radost, to je jistě o práce chodí 2x tak lépe

[3]: Je, není tolik sladká a mě osobně tam děsně přitahují ty šlupky. :)

[4]: Něco podobného máme v létě s jahodama. Vždycky je nabízím za třešně a meruňky, jenže nikdo nemá :)

[5]: Pekelník říkal, že je kyselejší, já osobně bych ji snesla sladší. Dávala jsem do ní méně cukru než do jahodové :)

[8]: Také jsem marmeládování odložila. Myslím, že mě to dostihne,až jako dospělou a haldou hladových krků na krku :) Jinak ten batát jsem už objevila :)

[10]: jo, olovnaté ovoce je zlo, asi nejen chuťově... já mám také radši červené marmelády - ideálně třešňovou, ale nepohrdnu ani rybízovo-jahodovou :)

[11]: Děkuju za pochvalu skleniček. Chtěla jsem si s tím vyhrát víc, ale nakonec nezbyl čas. Slaďoučké rybízové jsou slastné :)

[12]: Vyslechla jsem si už spoustu přednášek na téma názvosloví špendlíků a můžu prohlásit, že jim každý říká jinak. Ringle ale říkáme zeleným švestkám a trky naopak takovým černomodrým kuličkám, tak nevím... zmátla jsi mě ještě víc :)
Ostružinová mě nenapadla! Pokud se urodí ostružin stejně jako všeho jiného, oželím svoje nohy a vyrazím do lesa na marmoškové základy.
Pálenkového souseda závidím... Jednou mi naše profesorka dala domácí slivovici a řeknu ti, to mělo grády! :D

14 Kira Kira | Web | 12. srpna 2014 v 9:46 | Reagovat

Doma děláme tyhle marmelády často. Všechny možný druhy meruňkové, švestkové, jahodové, jablečné atd.. moje nejoblíbenější je borůvková, mňam! Špendlíčkovou jsme ale nikdy neměly, špendlíčky mi jinak strašně chutnají, takže příště určitě nejakou takovou zkusíme ;)

15 Vendy Vendy | Web | 12. srpna 2014 v 20:24 | Reagovat

[1]: A nedá pokoj a nedá.
Špendlíky jsou perfektní a chutné, jen mě irituje odpeckovávání. U švestek a meruněk jde odpeckovávání perfektně, ale u těchto potvůrek (a třešní) docela pracně.
Marmeládování může být relax, pokud máš na tu práci zrovna chuť, náladu a všechno po ruce... ::-)
Povedla se ti krásně, a moc se mi líbí i jak ji máš oštítkovanou. :-)
Moje oblíbená marmeládová chuť? Top jsou jahody. Pak lesní směs. Pak jahody s ananasem, jahody s banány, jahody se skořicí a jahody s borůvkami (Ty poslední jahodové variace jsou mé pokusy).
Do lineckého pečiva nebo na slepování piškotových dortíků mám oblíbenou višňovou nebo rybízovou. :-)

16 Teeda Teeda | Web | 14. srpna 2014 v 17:54 | Reagovat

Já mám nejradši babiččinu jahodovou. Ale tu už nikdy v životě znovu neochutnám. A jsem si naprosto jistá, že se mi ani nepodaří jí udělat.
Jinak mám ráda ty meruňkové - však jednu máš .), no a černý rybíz, ten je! :)
Tak se mi zdá, že bys taky potřebovala nějakýho strejdu ze Lhoty, co pěstuje. :)

17 PaPája PaPája | Web | 16. srpna 2014 v 11:00 | Reagovat

[13]:/12 Co? :D Tak s těmi názvy to je docela věda, koukám. :D
Ještě k těm ostružinám, ty cedíme přes záclonu.
A taky jsem jednou ochutnala tu sousedovic (ačkoliv ještě nejsem plnoletá :D) - a tekly mi slzičky. :D

18 K. K. | E-mail | Web | 18. srpna 2014 v 17:28 | Reagovat

Vypadá to hezky, docela bych ochutnala. :)

Já sama marmelády nevyhledávám, občas si dám třeba višňovou/lineckou a dřív jsem měla hrozně ráda pomerančovou. A jednou jsem ochutnala nějakou limetkovou - byla celkem drahá, ale musím říct, že ta chuť byla fakt výborná. :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
.
Všechny texty a fotografie jsou má vlastní tvorba, prosím respektuj to. Děkuji.


.