Salát s pečenou zeleninou a kuskusem

9. dubna 2014 v 20:35 | Magdaléna |  Hlavní jídlo
Jaro už je definitivně tady, ale možná, stejně jako já, máte ještě ve sklepě nějakou tu zapomenutou řepu či mrkev, kterou by bylo na čase zkonzumovat. Možná taky dumáte, co si vzít do školy k jídlu...

Salát je nejlepší jíst ještě teplý, ale ani studený není vůbec k zahození. Pokud ho budete brát s sebou do krabičky, je lepší vzít zalivku do nějaké miniskleničky - já používám opravdu drobounkou od pečeného čaje :)



Časová náročnost: asi
Počet porcí: 4

Potřebujeme:

1 červená řepa
1 červená cibule
1 mrkev
4 stroužky česneku
rozmarýn
olivový olej
cherry rajčátka
100g kuskusu
sůl
pepř
oblíbený druh salátu
50- 100 g nivy, balkánského sýra, fety, ...
dýňová semínka
slunečnicová semínka

4 lžíce olivového oleje
šťáva z poloviny citronu
med (podle chuti)

Postup:
1.) Předehřejem troubu na 170°. Řepu, cibuli a mrkev nakrájíme na měsíčky/plátky a společně s česnekem a rozmarýnem pečeme na pečícím papírem vyloženém plechu pokapané olivovým olejem asi 30 - 40 minut.
2.) Po 30 - 40 minutách přidám rajčátka a paču dalších 10 minut.
3.) Kuskus připravím podle návodu na sáčku. Já ho zaliju horkou vodou, aby hladina byla asi půl centimetru nad kuskusem a nechám pět minut dojít pod pokličkou. Kuskus osolím a jemně opepřím.
4.) Upečenou zeleninu naskádám na talíře se zeleným salátem, posypu kuskusem. Přidám na kousky nakrájenou nivu či jiný slaný sýr a posypu semínky.
5.) Dresink připravím tak, že smíchám olej, citronovou šťávu a med (já dávám trochu více, takže ochutnávejte :)). Dresinkem pak zaliju celý salát.

Dobrou salátovou :)

inspirace: Albert magazín březen 2014


 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 PaPája PaPája | Web | 9. dubna 2014 v 21:09 | Reagovat

Mňam, mňam. Po těchto salátkách si vždycky říkám: "Výborně, snědla si něco zdravého. To by chtělo odměnu. Co třeba Margotku? Jasně!" Takže asi tak :D :-).

2 Magdaléna Magdaléna | Web | 9. dubna 2014 v 21:45 | Reagovat

[1]: :) Mám to stejně. Jsem schopná jíst celý den zdravě a pak vidět oblíbenou čokoládu nebo rafaelo a je jasno :D

3 Ainree Ainree | Web | 9. dubna 2014 v 22:12 | Reagovat

Vypadá to zajímavě... :-)

4 Pandora Pandora | E-mail | Web | 10. dubna 2014 v 10:42 | Reagovat

Ham, už mi tečou sliny...Není nad zdravou stravu ;-)

5 Michal (ka) Michal (ka) | Web | 10. dubna 2014 v 12:52 | Reagovat

Mmm, to vypada skvele.  Mama rada zdrave recepty. :)

6 Ježurka Ježurka | Web | 10. dubna 2014 v 13:25 | Reagovat

Dobrou salátkovou? Proč ne? I když nevím, ale taky bych to nedala. Já mám ze zeleniny nejraději maso :-)

7 Date tree Date tree | E-mail | Web | 10. dubna 2014 v 22:04 | Reagovat

Wow, tak ten musím vyzkoušet, miluju saláty a už to chce nějakou obměnu :)

8 Adele • hers.blog.cz Adele • hers.blog.cz | Web | 11. dubna 2014 v 23:10 | Reagovat

Téda, mňam :D já nesnáším vařenou zeleninu, ale takhle "upečená" by mohla být dobrá :)
Už jsem si koupila kuskus a hrozně dlouho s ním chci zkusit něco udělat, takže díky za tip! :)

9 Teeda Teeda | Web | 11. dubna 2014 v 23:12 | Reagovat

Tak koukám, že nejsem jediná, kdo považuje ty píďa skleničky za prímový. :)

10 Vendy Vendy | Web | 12. dubna 2014 v 10:42 | Reagovat

Pečenou zeleninu jsem viděla ponejprv v pořadu s Delií Smithovou, kde dávala právě návod, jak si připravit spoustu zeleniny, která by jinak ležela v lednici nebo ve sklepě.
Kuskus vždycky kupuji tak, že se nachystám na koupi a pak když jsem v obchodě, zapomenu na něj. :-)
Receptík vypadá príma.

11 Nicky. Nicky. | Web | 12. dubna 2014 v 13:27 | Reagovat

Mmmm, vypadá to parádně! Musím někdy vyzkoušet :)

12 Aailyyn Aailyyn | Web | 17. dubna 2014 v 19:01 | Reagovat

To vypadá výborně. Já si dělám kuskus jen se zeleninou a nastudeno, ale se sýrem je to zajímavá varianta. Pak je určitě lepší jíst ho zatepla, jinak se v tom chuť té nivy tolik nerozvine...

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
.
Všechny texty a fotografie jsou má vlastní tvorba, prosím respektuj to. Děkuji.


.