VDP - Smažené kuře a salát coleslaw (31)

21. ledna 2014 v 12:34 | Magdaléna |  VDP

Kapitola: MOJE AMERICKÉ LOVESTORY
Strana: 75

Dneska to bude dobrůtka.
Podíváme se do KFC, ve kterém budeme mít jistotu čerstvosti, chutnosti a prožitku z toho, že nemusíme jíst rukama. Mně totiž neuvěřitelně vytáčí, když mám brát stehna, řízky, křidýlka do rukou, vás ne?
A domů si odneseme recept :)



Vlastně jsem tyto paličky neměla ani nějak v plánu, v kuchařce mě moc nezaujaly. Nicméně nesmysly vládnou mým životem, a tak chuť na toto jídlo začala paradoxně koupí hlávky zelí. Pak jsem už nějak dostala domů maso a podmáslí a mohlo se začít...

Co si budeme nalhávat, je to jídlo krapet zdlouhavé. Ale na večerní párty mladých lidí naprosto ideální - jak říkám - pro tohle jídlo by naši kluci zabíjeli :D Podobnost s KFC není nikterak nadsazená, množství chilli si můžeme upravit podle svého, prostě sen. Plánuju tento recept vytahnout na nějakou velkou akci, zapnout friťák a smažit jako o závod.

Jinak recept sedí, odvažovala jsem od oka a ani mi nezbylo moc mouky. :) Jen jsem nahradila většinu majonézy v salátu jogurtem - u nás doma se to tak dělá - a myslím, že bych to jinak nestrávila. Ostatně, ten salát je na tom (pro mě) to nejšpičkovější :)


A abyste neřekli, že vám odpírám něco tak skvělého, tady je recept:

Smažené kuře a salát coleslaw podle Dity P.

Potřebujeme:

kuře o váze 1,5 kg (stehna, křídla, celé kuře naporcované, ...)
600 ml podmáslí
2 stroužky česneku, prolisované
1 lžička /cibulové/ soli
1 lžička mletého chilli (za mě méně)
2 lžíce citronové šťávy
22 5g hladké mouky (na 5g přesně :D)
1 l rostliného oleje

na okořenění
1 lžíce sladké papriky
2 lžičky soli
1 lžička mletého chilli
1 lžíce oregana
lístky ze 4 snítek tymiánu

na coleslaw
230 g majonézy (jogurt je náš kamarád)
1,5 lžíce bílého vinného octa
2 lžičky cukru
1 kg bílého hlávkového zelí, nasekaného
3 mrkve, oloupané a nakrájené na malé hranolky
4 jarní cibulky, očištěné a nasekané na tenké proužky
lístky ze 2 snítek čerstvého tymiánu
sůl a pepř

Postup:
1.) Nejprve si vyrobím směs na okořenění. V misce promíchám papriku, sůl, chilli, oregano a tymián a dám zatím stranou.
2.) Kuře, podmáslí, česnek, cibulovou sůl, chilli a citronovou šťávu promíchám v míse, přikryju a dám na hodinu do lednice.
3.) Předehřeju troubu na 200°C. V míse dobře promíchám mouku a směs na okořenění. Porce kuřete vyndám z podmáslí a obalím v ochucené mouce. V kastrolu (friťáku) rozpálím olej a začnu smažit kuře.
4.) Usmažrené kuře rozložím na plech vyložený pečícím papírem a dám na 10-15 minut do trouby, aby bylo uvnitř krásně propečené. Porce kuřete vyndám na papírové útěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
5.) Připravím si coleslaw. Ve velké míse pečlivě promíchám majonézu, vinný ocet a cukr. Přidám zelí, mrkev, cibulku, lístky tymiánu, podle chuti osolím a opepřím a znovu promíchám. Křupavé smažené kuře podávám se salátem coleslaw.

 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Slečna A. Slečna A. | Web | 21. ledna 2014 v 15:27 | Reagovat

Já bych teda šla po tom salátu, mňam! Ten si asi udělám! :))
Jinak to samozřejmě vypadá skvěle, ale co jsem začala jíst zdravě, tak mi smažené vůbec nedělá dobře na žaludek a je mi z toho špatně. Ale mlsně koukám, to jo :D

A kuře do ruk? Ooo, žádný problém :D To mně teda vůbec nevadí, naopak :D A kámoška, ta se s tím vůbec neštve a bere to maso do ruk aj v menze :D

2 Kariol Kariol | E-mail | Web | 21. ledna 2014 v 16:57 | Reagovat

Mmmm, vypadá to výborně a rozhodně to je určitě lepší než to v KFC, i když jsem tam nikdy nebyla. :-)
Taky nerada jím rukama, jsem potom celá mastná a zamastím si tím hlavu. :-D

3 Leopardí Mládě Leopardí Mládě | E-mail | Web | 21. ledna 2014 v 17:45 | Reagovat

Coleslaw salát zbožňuju! :)

4 Adele Adele | Web | 21. ledna 2014 v 20:05 | Reagovat

Já už to chci dlouho vyzkoušet, takže asi, až budu mít oslavu narozenin :) Příjde mi to fakt skvělý a KFC mi chutná, takže no problem.

Mě vadí, jak jsem z toho KFC pak vždycky umaštěná - ještěže tam mívají umyvadlo. :)

5 xoxoElizabeth | untrue.blog.cz xoxoElizabeth | untrue.blog.cz | Web | 22. ledna 2014 v 16:59 | Reagovat

To vypadá zatraceně dobře

6 Magdaléna Magdaléna | Web | 22. ledna 2014 v 20:51 | Reagovat

[1]: :) Salát ti určitě bude moc chutnat... To smažené bych taky nepokoušela. Když jsem ho omezila já, musela jsem si několik týdnů znovu zvykat.

[2]: Hlavu? :) (je pravda, že kmarádka dostane do vlasů i omáčku ze špaget :D )

[3]: I já. :)

[4]: Ty máš vlastně tu kuchařku!! :) No, určitě se do toho pust (ale na začátek bych asi vybrala kratší recept - tohle je fakt záležitost na celé dopoledne - musí se to nechat uležet, smažit, ... :) tak aby tě to neodradilo :)

[5]: Taky je :D

7 Teeda Teeda | Web | 23. ledna 2014 v 11:38 | Reagovat

No, tak já asi příště vypíšu americké téma. :D
Je pravda, že tenhle recpt v kuchařce není nějak moc nápadný, ale mám moc ráda ten salát (stejně jako ty, s jogurem v lehčí nebeské verzi). Na druhou stranu, pokud mě někdo neuvidí, tak já to ráda zbaštím rukama (až na ten salát samozřejmě :D).

8 leniile leniile | Web | 25. ledna 2014 v 12:23 | Reagovat

Díky bohu, že je před obědem, úplně se mi sbíhají sliny ;)

9 ajka ajka | Web | 3. února 2014 v 2:14 | Reagovat

Fakt jako z KFC? To musím zkusit, manža bude blahem bez sebe:-)))
Díky za recept:-)
Ajka

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama
.
Všechny texty a fotografie jsou má vlastní tvorba, prosím respektuj to. Děkuji.


.