Kapitola: VYPROŠŤOVÁKY
Strana: 130
Rok se s rokem sešel a my tu máme opět Silvestr. Někteří se jistě těší na večer, jiní se ho naopak obávají a těm ostatním je to tak nějak jedno. Já letos spadám do kategorie těšící, protože se chystáme slavit téměř ve stejné sestavě jako loni a už jenom to je důvod k oslavě :)
Než ale nastane ono osudné ráno po, přináším vám Ditinu česnečku. Tento recept mě zaujal hned při prvním prolistování, ale na jeho realizaci došlo až po půl roce. Nevařila jsem ji sice dnes, nicméně načasování zveřejnění vyšlo perfektně.
Miluju česnečku. Takovou tu klasickou, ve které plave pár brambor a houstičky. Pokud jste na tom ale stejně, dost zvažte, zda se do této polévky pustíte...
V první řadě je třeba říct, že pokud se těšíte na scénu, kterou předvádí Dita v pořadu se svojí sestrou, kdy obě vstanou s kocovinou a Dita jde vařit tuto polévku, zapomeňte na to. Buď si připravíte polévku večer dopředu, nebo ráno vstanete bez úhony. Jinou možnost nevidím.
Jde o polévku relativně pracnou, pro většinu celkem drahou, která se nepodobá klasické česnečce. Recept obsahuje 5 palic česneku, které se dají péct. Při dnešních cenách, kdy 3 hlavičky čínského česneku stojí hnedle 100 korun, si myslím každá kuchtička rozmyslí, zda tento recept podnikne. My máme česnek vlastní, který nám navíc ještě letos trochu hnije, a tak se snažíme zužitkovat, co jde. To byl vlastně i jeden z podnětů, proč jsem polévku vařila.
Abych opravdu dodržela recept, připravovala jsem vývar domácí, z kuřecích koster. Je to jednoduché - prostě dáte vařit kostry tak, jak je koupíte, spolu s mrkví, celerem, petrželem a bylinkami. Zeleninové fantazii se meze nekladou (Zkušené kuchtičky odpustí, že to tak rozebírám, ale moc vývarů na kontě ještě nemám :)). Troubu necháte, ať si poradí s česnekem, přidáte další suroviny podle receptu a polévku jednoduše umixujete (Vyndat pečený česnek ze slupky nebylo tak snadné, jak jsem předpokládala). To je celé.
A můj závěr?
Vlastně ani nevím. Polévka mi chutnala, bylo to něco, co jsem nikdy nejedla, nicméně klasickou česnečku to nepřipomínalo vůbec. Kdybych do téhle polévky vrazila 200 Kč a pak zjistila, že česnek skoro není cítít (což mimochodem nebyl), asi bych vyletěla z kůže. Jako vyprošťovák se mi to také jeví vhodné pouze v případě, že ji uvaříte večer. Kocovinu jsem teda měla jen jednou (a to ještě v den, kdy jsem od 7 šla do práce), ale představa, že peču česnek, mixuju a nedej bože ještě 2 hodiny vařím kostry, mi nahání hrůzu.
U tohoto receptu mám chuť se zeptat těch, kteří kuchařku mají. Zkoušeli jste? Chutnala vám?
Vendy | 
May-rinne | 
Kocovina u mne již dávno nehrozí, tak mi netřeba vařit tuto polévku, ale třeba není špatná? Moje sestra prý česnečku taky zahušťuje jíškou, já to zatím nezkoušela, ale jeden nikdy neví.